ここ数日ツェルマットは晴天に恵まれています。
今日も陽射しが暖かく、マッターホルンもキレイに見えています。

先日スイス人のお宅にお邪魔してきたので、その様子をレポートします。

晴天の中ツェルマットから電車で１時間強谷を降りたブリーグ郊外のお宅へラクレットパーティーに行って来ました。

スイスの名物料理の１つラクレット。
レストランによってはすでに溶かしたチーズとポテトがお皿に並んで来ることもありますが、実際には大きなチーズを溶かしてこそげ取ります。

スイスの家庭では、時折ラクレットをするそうです。その道具は、かわいらしいフライパン型のものから、本格的なものまで様々。
熱々のチーズとポテトにピクルス。簡単な材料ですが、とても美味しく食べられます。飲み物はスイスの白ワインがピッタリでした。

神崎　裕一

写真：大きなチーズを溶かして庭でラクレットパーティー